Ingredienti - 300 g di ricotta fresca setacciata, 6 uova, 150 g di zucchero, cannella, vaniglia, 50 g di uva passa, mandorle tritate, pangrattato, strutto. Preparazione -Unire la ricotta allo zucchero, aggiungere gli albumi montati a neve, i tuorli, l’uva passa, la cannella, la vaniglia. Versare il tutto in una casseruola unta di strutto e spolverare con mandorle tritate pangrattato. Infornare e far cuocere lentamente.

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