Ingredienti - 5 carciofini, 8 gamberetti, g 200 di vongole, prezzemolo, aglio, olio extra vergine d’oliva. Preparazione -Pulire i carciofi e sbollentarli. Gocciolarli e poggiarli in un grnde vaso di vetro in cui verrà versato olio extra vergine d’oliva. Riposare e insaporire per circa 10 ore. Separare l’olio dai carciofi e versarlo in una padella. Far soffriggere nell’olio uno spicchio d’aglio aggiungere i gamberetti, i carciofi, le vongole, del prezzemolo e ultimare la cottura. Lessare i “ricciolini” di pasta ( o lasagnetta ritorta), gocciolare e versare nel tegame dei carciofi per far insaporire. Servire subito.

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