Ingredienti – 400 g di ragnone di vitello, 1/2 cipolla, prezzemolo, 2 cucchiai d’aceto, brodo , burro, sale, pepe. Preparazione -Affettare il rognone; soffriggere nel burro la cipolla tritata e il prezzemolo, unirvi il rognone, rivoltandolo spesso. Condire con sale e pepe e quasi a fine cottura, aggiungere l’aceto e un po? di brodo. Far cuocere a fuoco lento basso per altri 7 minuti e servire a tavola.
Tag: ragnone, vitello
