Ingredienti - 1,2 kg di polpo, 2 limoni, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio, aceto, sale. Preparazione -Lavare bene i polpi e lessare in acqua con mezzo bicchere d’aceto e un pizzico di sale. Scolarli e farli raffreddare. Tagliarli a pezzettini e condirli con il prezzemolo, aglio triatto, olio, sale e limone a piacere.

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