Ingredienti – 3 pere succose, pasta sfoglia, 150 g di taleggio, 50 g di gorgonzola, un tuorlo, cognac, panna, latte, 4 cucchiai di succo di limone. Preparazione -Sbucciare le pere e didviderle a metà. Eliminaare i torsoli e spennacchiarle con il limone, disporle su una padella ricoperta con la carta da forno. Stendere sulla parte esterna delle pere la paasta sfoglia. Formare le foglioline con la pasta rimanente. Mettere in forno e far cuocere la sfoglia. Lasciare raffreddare. Tritare le noci, unire il taleggio, il cognac, e la panna. Riempire l’incavo delle pere con il composto ottenuto e servire.
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