Ingredienti - 300 g di pennette rigate, 300 g di gamberetti, radicchio, cognac, 40 g di burro, panna fresca, 2 scalogni, sale e pepe. Preparazione -Lavare e pulire i gamberetti. Far rosolare gli scalogni e aggiungervi i gamberetti; versare il cognac e fiammeggiare. Lavare il ardicchio e tagliuzzarlo, unirlo ai gamberetti insieme alla panna, mescolare velocemente e togliere dal fuoco. Lessare le pennette in abbondante acqua salata, scolarla al dente e trasferirla nella padella del condimento. Saltare per qualche minuto e servire.

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