Ingredienti - 600 g di spaghetti, 300 g di salsa di pomodoro, 3 melanzane fritte, trito di prezzemolo e uno spicchio d’aglio, 100 g di pecorino grattugiato, olio, sale, pepe. Preparazione -Lessare al dente gli spaghetti e condirli con la salsa di pomodoro, le melanzane il trito d’aglio, prezzemolo e una spruzzata di pecorino.

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