Ingredienti - 500 g di funghi finferelli, 300 g di porcini, 400 gdi pomodorir maturi, maggiorana, cipolla, aglio, olio, sale e pepe. Preparazione -Pulire i funghi e affettarli. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Metterla in un tegame di coccio con olio, aglio e far soffriggere a fuoco basso. Unire i funghi , salare, pepare, coprire e cuocere per 10 minuti. Scottare i pomodori in acqua bollente, scottarli e tagliarli a filetti sottili. Unirli ai funghi e ultiare la cottura. Cospargere con la maggiorana tritata ed irrorare con olio crudo.

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