Ingredienti - 500 g di fave, 1 cipolla, peperoncino, olio, basilico, prezzemolo, brodo di carne, 4 fette di pane carrè, 1 uovo, grana, sale. Preparazione -Tritare il peperoncino, l’aglio e la cipolla. Farvi soffriggere tutto e buttarvi in un secondo momento le fave facendole insaporire per qualche minuto. In un piatto sbattere l’uovo con il trito di prezzemolo e il basilico. Versare il brodo sulle fave e continuare a cuocerle per 20 minuti. Incorporarvi il grana e l’uovo sbattuto. Mescolare velocemente e suddividere la minestra sul pane tostato.

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