Ingredienti - 1 Kg di zucchine, olio d’oliva, aglio, 3 uova, parmigiano, pane grattugiato, pane raffermo. Preparazione -Lavare e ridurre le zucchine a rondelle. Farle rosolare in padella con dell’aglio e con il coperchio per tre minuti. Togliore tutto il composto dalla padella e riporlo in una terrina. Mescolare con delle uova, il pane raffermo tenuto in acqua e sgocciolato, sale, pepe e parmigiano. Sistemare tutto il composto in una teglia da forno. Ricoprire con olio e pane grattugiato. Infornare per 15 minuti a 180° e passare al grill per tre minuti prima di servire.

Articoli correlati

• Zucchine fritte e sghembo
• Zucchine al sesamo
• Tiella di patate, zucchine e cozze
• Testine di capretto con frittata
• Sformatino di zucchine
• Minestra di zucchine
• Frittata di verdure
• Frittata di porri