Ingredienti - 2 grossi porcini, 300 g di filetto di manzo tagliato molto sottile, 60 g di grana a scaglieolio, pepe, prezzemolo, aceto. Preparazione -Lavare i porcino e tagliarli a fettine sottili. Su un piatto da portata disporre il filetto di manzo, salre, pepare, cospargere di porcini e scaglie di grana. Emulsionare una salsina composta da olio, prezzemolo tritato, aceto, pepe. Versare la salsina sul filetto e far marinare per 30 minuti circa e servire.

Articoli correlati

• Polpette di manzo
• Patate e porcini al forno
• Manzo con midollo in salsa
• Girelli di manzo con ricotta e rucola
• Filetto di manzo gratinato ai funghi
• Filetto di manzo al pepe verde
• Filacci di pasta ai porcini con punte di asparagi
• Fettuccine ai porcini