Ingredienti - 4 medaglioni di filetto, 1 cipolla, 40 g di burro, un cucchiaio di senape piccante, 2 cucchiai di panna, emmenthal grattugiato, olio, sale e pepe. Preparazione -Tritare la cipolla e farla imbiondire in una padella di forno con l’aglio. Togliere l’aglio e la cipolla. In una padella far dorare il filetto da entrambe le parti. Mescolare senape, panna e emmenthal. Adfdagiare le fettine di filetto sulla padella da forno e ricoprire con la salsina ottenuta. Infornare a 200° per 5/6 minuti.

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