Ingredienti - 320 g di fettuccine casalinghe, olio d’oliva, aglio, 300 g di gallinacci, 150 g di vino rosso con 10 g di zucchero, 100 g di mirtillo rosso, 100 g di fondo bruno, burro, menta, mirtilla, parmigiano in scaglie. Preparazione -Soffriggere in olio d’oliva l’aglio, aggiungere il vino rosso e lo zucchero. A parte sfilacciare i funghi gallinacci e scottarli in un aòtro tegame. Completare con il fondo bruno, salare e legare la salsa con il burro. Cuocere le fettuccine casalinghe in abbondante acqua salata. Saltare nel tegame con la salsa ottenuta. Guarnire con la menta, il mirtillo rosso e le scaglie di parmiggiano.

Articoli correlati

• Petto di faraona in manto di verza con funghi
• Misto di funghi in tegame
• Lasagne ai funghi
• Funghi rositi al gratin
• Fungata
• Filetto di cervo in farcia di funghi
• Filetto con misto di funghi
• Fettuccine in salsa