Ingredienti - 4 funghi porcini medi, olio, aglio, prezzemolo, unaaa noce di burro, vino bianco, parmiggiano, fettuccine frresche. Preparazione -Togliere la terra dai porcini con uno strofinaccio umido e lavarli sotto l’acqua corrente, ascigarli con un panno. Tagliarli e triforarli in olio e aglio, salare pepare e aggiungere del vino bianco. Far evaporare il vino, aggiungere del prezzemolo ed ultimare la cottura. Lessare le fettuccine in abbondante acqua salata, gocciolarla e versarle nel tegame di cottura per spadellarle con un anoce di burro. Aggiungere dell’altro prezzemolo fresco e se gradito aggiungere del parmigiano.

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