Ingredienti – 1 kg di cozze, pane grattugiato, 3 uova, pecorino grattugiato, toscanello grattugiato, pepe e menta. Preparazione -Lavare bene le cozze rimuovere dai gusci le impurità, aprirle a metà scorza. Preparare un impasto con pane grattugiato, uova, formaggio, pepe e menta. Assicurarsi che l’impasto sia abbastanza denso e riempire ogni cozza. Preparare una padella con dell’olio bollente e versare le cozze così preparate con tutto il guscio per friggerle. Servirle calde.
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